當消費者對食材的品質追求日益提升，“從源頭把控安全” 成為食品行業(yè)的核心命題。

雞精里真的有雞肉嗎？雞精跟雞有什么關系？簡單的蔬菜湯加了它，為何鮮味四溢？

作為深耕調味品行業(yè)五十年的“湖南老字號”品牌，長康始終堅信：好味道源于真食材，好品質源于嚴把控。

今天，長康就帶大家走進康濃雞精生產基地，直抵現(xiàn)場觀看品質源頭。

作為深耕調味品行業(yè)50年的“湖南老字號”，長康始終堅信：好味道源于真食材，好品質源于嚴把控。今天，長康就帶大家走進長康康濃雞精生產基地，直抵現(xiàn)場觀看品質源頭。

1、原料甄選：只選優(yōu)質散養(yǎng)母雞

走進長康康濃雞精生產基地的原料區(qū)，最先映入眼簾的，是一排排健康肥碩、經過處理的散養(yǎng)母雞。

這些母雞生長在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的區(qū)域，肉質緊實、營養(yǎng)豐富，是雞精鮮味最純粹的來源。

不同于市面上部分品牌選用普通養(yǎng)殖雞甚至邊角料，長康從源頭就立下“嚴苛標準”，在這里，每一只母雞都要經過嚴格的健康檢測，確保無病害、無藥物殘留。

更關鍵的是，長康堅決不用雞頭和雞腳，只選取母雞身上肉質鮮美的部分，用料實在，從源頭保證雞精的品質。

2、鎖住本味：6小時的匠心慢熬

從清洗、處理到蒸煮、制粒，康濃雞精制作的每一步流程，都凝聚著對鮮味的極致追求。

第一步，雞肉清洗兩次，去除表面雜質；第二步，去頭去腳，精準工序處理；第三步，處理好的雞塊被送入恒溫恒壓的酶解中心，開啟長達6小時的蒸煮提煉。

長康生產車間主任介紹：“這不是簡單的加熱，而是讓雞肉與雞骨中的鮮味物質充分釋放、深度融合?！?/span>

6小時的精準把控，少一分鐘則鮮味不足，多一分鐘則營養(yǎng)流失，唯有恰到好處，才能熬出濃郁醇厚的雞膏。

隨后，雞膏會與雞蛋、精鹽、香辛料等輔料精準配比，制成半成品；再經制粒機加工成均勻顆粒，通過高溫滅菌環(huán)，再經過微生物檢測等多道安全檢驗，全部合格的雞精顆粒才能進入罐裝環(huán)節(jié)，最終抵達消費者的餐桌。

3、想選好雞精，一定認準大品牌

作為50年沉淀的“湖南老字號”，長康不僅要傳承好味道，更要守護好品質。

堅持真材實料，從散養(yǎng)母雞的甄選，到6小時的匠心慢熬，再到多重鮮味的精準疊加，每一步，都藏著長康對康濃雞精品質的執(zhí)著。

無論是日常清炒時蔬、高湯燉煮，還是清爽涼拌，康濃雞精遇熱即化、不留渣、不糊湯，讓家常菜鮮得清透自然，讓家人每一口都吃得健康又安心！